ULB ELSENE
Bouwheer
Université Libre de Bruxelles
Architect
Assar Architects
Sector
Locatie
Elsene
Realisatie
Renovatie restaurant en keuken Plaine – Forum
Het restaurant Forum op de campus Plaine van de ULB bevindt zich in het hart van de campus en is een "gemeenschappelijke keuken" die 's middags maaltijden serveert aan studenten en personeel van de universiteit.
Om de ontvangstruimten (de zaal) ten opzichte van de productieruimten (de keuken en aanverwante ruimten) te optimaliseren, is een kelderruimte voor de keuken gepland, die verbonden is met de voorraad en de leveringsruimte. Deze twee niveaus zijn met elkaar verbonden door een dubbele lift (schoon en vuil circuit) en een trappenhuis.
De klant wilde dat het meubilair zo flexibel mogelijk zou kunnen worden gebruikt. Het doel van deze nieuwe indeling is als volgt:
- het aantal zitplaatsen vergroten in vergelijking met het verleden,
- het ruimtebeslag van de keuken/opslagruimte verminderen ten gunste van de gezelligheid,
- de hele dag door eten aanbieden,
- ruimte maken voor een verscheidenheid aan meubilair dat kan worden gebruikt om te eten, te ontspannen en ook om met collega's samen te werken.
Onze opdracht omvatte de herinrichting van het restaurant, de zaal, de keuken(s) en de bijbehorende ruimten.
Dit project betrof ongeveer 1360 m² vloeroppervlak (bruto, genomen vanaf de binnenkant van de gevels), als volgt verdeeld
- 115 m² op het lagere niveau (leveringstoegang)
- 1244 m² op het Forum-niveau (alleen voetgangerstoegang)
- De aanleg van het terras in verbinding met het restaurant
De bestaande technische constructies werden aangepast naar de hedendaagse normen (technische schachten,..). Gangen en aula’s los van de werken werden aangesloten op branddetectiesysteem.
Op de verdiepen boven het restaurant werden voorbereidende werken uitgevoerd om in de toekomst interventies in het restaurant tot een minimum te beperken (sanitair, verluchting, verwarming,…)
