ULB IXELLES
Maître d’ouvrage
Université Libre de Bruxelles
Architecte
Assar Architects
Secteur
Lieu
Elsene
Réalisation
Renovatie restaurant en keuken Plaine – Forum
Le restaurant du Forum du campus de la Plaine de l’ULB se situe en plein cœur du campus et est de type « cuisine de collectivité » qui sert des repas sur le temps de midi à destination des étudiants et du personnel universitaire.
Afin d’optimiser les surfaces d’accueil (la salle) au regard des espaces de production (la cuisine et les locaux connexes) , une zone en sous-sol à destination de la cuisine, en lien avec le stock et le quai de livraison est prévu. Ces deux niveaux sont reliés par un double ascenseur (circuit propre et sale) et une cage d’escalier.
Le maître d’ouvrage souhaitait que le mobilier soit le plus modulable possible dans son utilisation Le but de cette nouvelle organisation est donc :
- de gagner en nombre de places assises par rapport au passé,
- de diminuer l’emprise de l’espace cuisine/stockage au profit de l’espace de convivialité,
- de proposer une offre alimentaire tout au long de la journée ,
- de laisser place à un mobilier diversifié qui répond à la fois à un moment de repas, de détente mais aussi à un moment de travail entre collègues.
Notre mission comprenait le réaménagement intérieur des espaces du restaurant, salle, cuisine(s) et locaux connexes.
Ce projet concernait environ 1360 m² DE plancher (bruts, pris au nu intérieur des façades) se répartissant comme suit:
- 115 m² au niveau inférieur (accès voirie livraison)
- 1244 m² au niveau du Forum (accès uniquement piétonne)
- L’aménagement de la terrasse en connexion avec le restaurant
Les constructions techniques existantes ont été adaptées aux normes contemporaines (gaines techniques,...). Les couloirs et les auditoriums séparés des travaux ont été raccordés à des systèmes de détection d'incendie.
Des travaux préparatoires ont été réalisés aux étages au-dessus du restaurant afin de minimiser les interventions futures dans le restaurant (plomberie, ventilation, chauffage, etc.).
- Pose de cloisons en placoplâtre
- Pose de revêtements muraux acoustiques
- Travaux de plâtrage
- Travaux de gros œuvre
- Pose de portes intérieures
- Pose de mobilier fixe
- Pose de plafonds suspendus
- Pose de revêtements de sol
- Travaux de tapisserie et de peinture
- Pose de carrelage mural
- Pose de portes coulissantes
- ...
